Filet Mignon Crémeux au Boursin et Champignons

 

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Ingrédients

400 g de filet mignon (coupé en tranches)

1 oignon (émincé)

100 g de Boursin ail et fines herbes (allégé)

4 c. à soupe de crème fraîche allégée (4% de MG)

200 ml d’eau

12 g de maïzena

1 cube de bouillon de légumes

150 g de champignons de Paris (émincés)

3 c. à café d’huile d’olive

Sel et poivre (selon votre goût)

Préparation

Étape 1 : Préparation des légumes

Émincez l’oignon et les champignons.

Dans une grande poêle ou sauteuse, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.

Étape 2 : Cuisson de l’oignon et des champignons

Ajoutez l’oignon et les champignons dans la poêle. Faites revenir pendant environ 5 à 7 minutes jusqu’à ce que les oignons soient translucides et les champignons légèrement dorés.

Étape 3 : Saisie du filet mignon

Ajoutez les tranches de filet mignon dans la poêle avec les légumes, puis faites-les dorer de chaque côté pendant 2 à 3 minutes.

Étape 4 : Préparation de la sauce

Ajoutez l’eau dans la poêle et émiettez le cube de bouillon de légumes. Mélangez bien, puis couvrez et laissez mijoter pendant 20 minutes à feu doux.

Pendant ce temps, dans un bol, mélangez le Boursin avec la crème fraîche jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Étape 5 : Incorporation de la sauce

Incorporez le mélange Boursin-crème fraîche dans la poêle. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût, et laissez mijoter encore 15 minutes.

Étape 6 : Épaississement de la sauce

Dans un petit bol, délayez la maïzena dans une cuillère d’eau froide.

Ajoutez la maïzena diluée dans la poêle et mélangez. Poursuivez la cuisson pendant 5 à 10 minutes jusqu’à ce que la sauce soit épaissie et bien nappante.

Étape 7 : Service

Servez bien chaud, accompagné de riz ou de pâtes pour savourer toute la richesse de la sauce crémeuse.

Astuces et Variantes

Ajout de saveurs : Pour une touche aromatique supplémentaire, ajoutez une pincée de thym ou de romarin dans la sauce en même temps que le cube de bouillon.

Garniture : Ce plat se marie aussi très bien avec des légumes vapeur ou des pommes de terre sautées.

Fromage alternatif : Si vous n’avez pas de Boursin, essayez avec un autre fromage crémeux comme le Philadelphia aux herbes.

Ce filet mignon crémeux au Boursin et aux champignons est un plat délicieux et réconfortant, idéal pour les repas de famille ou les dîners entre amis. Savourez chaque bouchée de cette sauce onctueuse en bonne compagnie !