Voyage à Nice
Chaque ratatouille est différente de la précédente, parce que les quantités de légumes sont différentes, leur qualité, leur quantité...
Alors on ne va pas se prendre la tête...
Alors voici ce qu'il te faut,
Oignon
Poivrons
Courgette
Aubergine
Tomate
Ail
Sel, poivre
Herbes diverses, thym, persil, coriandre, basilic...
MÉTHODE
Lave et coupe les légumes en dés
Fais les revenir l'un après l'autre
Les rassembler dans une sauteuse ou un faitout
Ajouter le coulis de tomate, autant d'eau, sel, poivre, les herbes, l'ail
Porter à frémissement
Couvrir et laisser cuire environ 30 minutes
Miam, Miam, Miam
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